Le Stephan Combicut TC/SK est un modèle horizontal conçu pour découper, mélanger et chauffer des produits comme le fromage. La machine est munie d'une double paroi, pour le chauffage indirect, et de points d'injection de vapeur dans la cuve, pour le chauffage direct du produit à 90-95 ºC. Ces machines sont équipées d'un découpeur à haute vitesse, d'un agitateur rotatif lent et d'un système d'alimentation et de vidange du produit par trappe coulissante en haut et en bas. Il s'agit d'un procédé de traitement par lots avec une durée d'environ 6-10 minutes par lot.
- Système séparé avec pompe à vide, manomètre, vanne à vapeur et filtre à vapeur.
- Nouvelle armoire / système de commande. Avec automate Siemens et commande par écran tactile.
- Entièrement monté sur châssis en acier inoxydable.
- Châssis praticable avec escalier monté à côté de la machine.
- Élévateur pour chariots d'alimentation en produit.
- Compteur d'eau et régulation automatique de l'approvisionnement en eau.
- Bac collecteur avec pompe en dessous de la sortie.
- Pièces de rechange et filtre.
- Transport, installation et formation.
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