Désignation de l'assortiment de machines à beurre
- Barattage par lot ou barattage continu (CBM)
- Silos à beurre (pour la mise en attente et stockage du beurre entre la baratteuse et la machine de conditionnement)
- Machine à retraiter le beurre pour le préparer au conditionnement en petits paquets
- Des pompes à beurre mais aussi des pompes à lobes et des pompes à vis peuvent être partiellement utilisées dans cette opération
Les fabricants de machines à beurre les plus courants
- Simon Frères (France)
- APV (anciennement : Pasilac en DDMM kolding, actuellement SPX) (Danemark, R.-U. et USA).
- Gea Ahlborn et Westfalia (Allemagne)
- Egli (Suisse)
- Pietri Biassi (Italie)
- Tecnal (France)
Possibilités en plus de la révision d'usage
Modernisation des machines de production continue avec variateurs de fréquence sur les moteurs électriques et les transmetteurs de débit sur les conduits de crème et de babeurre. Intégration du traitement de la crème (piloté par recette), réchauffeur de crème, refroidisseur de babeurre et dosage d'eau (salée), de culture et d'autres ingrédients.
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